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LE VERGER
Au printemps de l’année 1986, les propriétaires entreprenaient la plantation de 3000 pommiers nains et semi-nains.
Le verger, comptant aujourd’hui 4000 pommiers, se compose principalement de variétés tardives et le choix de faire de l'autocueillette a été privilégié au grand plaisir des amateurs de sorties en plein air. D’une autre alternative, des pommes fraîches déjà cueillies sont offertes en kiosque.
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VARIÉTÉS DE POMMES
Il est à noter que ces dates sont approximatives à quelques jours près; la température jouant un rôle important dans la maturité des fruits.
MELBA
Croquante | Juteuse | Acide | Moyennement sucré
date de cueillette
20 août
Utilisation
Pomme à croquer | Pomme à cuire | Apprécié pour les compotes de bébés
PAULARED
Croquante | Juteuse | Acide
Moyennement sucrée
date de cueillette
25 août
Utilisation
À croquer | À cuire
SUNRISE
Croquant | Juteuse | Peu cide | Sucré | Peu d’arôme
date de cueillette
18 septembre
Utilisation
À croquer | Usage multiple
LOBO
Croquant | Juteux | Moyennement acide | Moyennement sucré | Aromatique
date de cueillette
11 septembre
Utilisation
À croquer | À cuire
LIBERTY
Croquante | Juteuse | Légèrement sucré | Aromatique | Moyennement acide
date de cueillette
20 septembre
Utilisation
À croquer | À cuire
GINGER GOLD
Croquante | Juteuse | Sucrée
Ferme
date de cueillette
15 septembre
Utilisation
À croquer | À cuire
MC INTOSH
Croquant | Juteux | Moyennement acide | Moyennement sucré | Aromatique
date de cueillette
25 septembre
Utilisation
À croquer | À cuire | À jus | À cidre
CORTLAND
Croquant | Peu acide | Sucré
date de cueillette
2 octobre
Utilisation
À croquer | À jus | À cuire | À cidre
HONEY-CRISP
Très croquant | Très juteux | Très sucré | Moyennement acide | Légèrement aromatique
date de cueillette
10 octobre
Utilisation
À croquer | À cuire
SPARTAN
Croquant | Juteux | Mi-acide | Assez sucré | Aromatique
date de cueillette
2 octobre
Utilisation
À croquer | À cidre
Recette de
CROUSTADE AUX POMMES
